保持5S管理的良好習慣可以培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)和團隊精神，那么5S管理怎樣在酒店企業(yè)實施呢？7S管理咨詢公司進行如下分解：

酒店5S管理

（一）整理、整頓

由于酒店對環(huán)境和衛(wèi)生特別重視，所以酒店要加強對設(shè)備的安全和管理進行大力整改，以及接管員工當中的已經(jīng)形成的不良習氣，我們重點開始了基礎(chǔ)工作的整理、整頓工作：

保安方面，保安員的宿舍臟亂不堪，垃圾遍地，酒瓶堆積如山。針對這種狀況，我們展開了衛(wèi)生及秩序的全面清掃工作，將宿舍按班次分開，并單獨設(shè)置了倉庫間，制作了鞋架、行李架、衣服架，利用空間管理將隊員的雜物集中管理并擺放整齊。為隊員配置了統(tǒng)一備勤物品實施軍事化管理，要求被褥疊放的標準，床底和櫥柜內(nèi)物品的擺放次序，并且做到每日檢查即時獎懲。儀容儀表方面，更換了原來酒店破損的西服，重新制作制式服裝，對員工行為規(guī)范做重點培訓和考核。編排了禮儀操，情景演示禮儀等在全體后勤人員當中進行培訓。

環(huán)境方面，在入住初期，綠化養(yǎng)護是由外包單位進行，由于酒店方面監(jiān)管的不力，造成草坪及綠植大面積的枯死，雜草基本覆蓋原種植草坪。物業(yè)公司選派4名綠化技工，購置專業(yè)工具，對長期未進行修剪養(yǎng)護的綠植和草坪進行全面的修剪整形。涉及投入的問題，草坪的全面更換我們和酒店商榷后，開始由物業(yè)公司自行補栽，大大的減少了酒店的支出。

工程方面，工程維修人員的工作態(tài)度及不良習氣在酒店內(nèi)眾所周知，由于裙帶關(guān)系的問題，我們在人員調(diào)整方面大費周折，內(nèi)部員工懷疑、不支持的情緒持續(xù)了很長時間，致使工程管理推進的速度非常緩慢。在和董事會多次溝通以后，對原部門經(jīng)理、主管及個別特殊員工進行了調(diào)整，引進新生力量，推行激勵機制。新任管理人員身先士卒，苦活重活帶頭去干，在部門里推行技術(shù)革新、節(jié)源降耗，部門風氣大為改觀。并且推行現(xiàn)場5S標準，使原來臟亂差的工程部變得干凈整齊有序，為酒店推行五常管理起到了表率。

（二）規(guī)范、自律

1、建章立制工作

物業(yè)公司根據(jù)ISO質(zhì)量管理體系要求，制訂了《綜合手冊》、《客戶服務手冊》、《保安消防手冊》、《保潔綠化手冊》、《工程技術(shù)手冊》。為了使各項規(guī)章制度更切合錦茂賓館的實際，通過對項目的不斷深入了解，物業(yè)公司協(xié)助酒店制訂了《四化一書》，服務中心又在業(yè)主入住前為錦茂賓館量身訂制了一套完整的公共管理制度、管理服務方案及各類應急預案，并通過預先演練不斷完善，培訓全體管理及服務人員熟練掌握。

2、檔案管理工作

酒店前期的設(shè)備運行及維修維保文件記錄、報事報修文件記錄、安全及車輛管理文件記錄、環(huán)境衛(wèi)生把控文件記錄等檔案建立非常空白，檔案文件管理缺失現(xiàn)象嚴重。根據(jù)現(xiàn)實情況，按照ISO管理體系實施標準化作業(yè)以及物業(yè)管理國優(yōu)標準，建立健全了各類管理服務檔案。在內(nèi)容的收集上做到及時、連貫、不遺漏，便于追溯與取證，在儲存管理上做到分類清晰、歸檔及時、目錄索引完善、頁面完整干凈，便于查閱參考。

3、員工培訓工作

員工的培訓工作非常重要，先后完成了員工禮儀、服務細節(jié)、內(nèi)部規(guī)章制度、治安法規(guī)常識、消防知識、物業(yè)管理條例及相關(guān)法規(guī)，綠化機械知識、保潔工作技能、員工服務理念的培訓，使員工職業(yè)素質(zhì)有所提高，專業(yè)技能有所提升，對相關(guān)行業(yè)政策掌握并熟練運用，培訓率達到100%。