6S基礎(chǔ)知識(shí)
什么是食品5S管理法
發(fā)布時(shí)間:2020-04-22 丨 發(fā)布作者: 6S咨詢服務(wù)中心 丨 關(guān)注人數(shù):
6S咨詢服務(wù)中心5S現(xiàn)場(chǎng)管理咨詢公司概述:5S管理又稱區(qū)域管理法(定置管理法)
1、5S介紹
5S源自日本家庭物品的管理,最初是針對(duì)室內(nèi)物品的布置提出了整理、整頓2個(gè)S。
后來有企業(yè)將其引進(jìn)內(nèi)部管理運(yùn)作,隨著管理的需求及水準(zhǔn)的提升,又增加其余3個(gè)S,形成了企業(yè)今天廣泛推行的5S活動(dòng)。
5S管理咨詢
5S包括
整理(SEIRI)
整頓(SEITON)
清掃(SEISO)
清潔(SEIKETSU)
素養(yǎng)(SHITSUKE)。
“S“為日語英文拼音的第一個(gè)字母。
2、推行5S的背景
生產(chǎn)和辦公場(chǎng)所常見的不良現(xiàn)象
1.儀容不整/穿著不整的工作人員
有礙觀瞻,影響工作場(chǎng)所氣氛。
缺乏一致性,不易塑造團(tuán)隊(duì)精神。
看起來懶散,影響工作士氣。
易生危險(xiǎn)。
不易識(shí)別,妨礙溝通協(xié)調(diào)。
2.機(jī)器設(shè)備擺放不當(dāng)
作業(yè)流程不流暢。
增加搬運(yùn)距離。
虛耗工時(shí)增多。
3.機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不良
不整潔的機(jī)器,就如同開或坐一部臟亂的汽車,開車及坐車的人均不舒服,影響工作士氣。
機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不講究,對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)就隨著不講究。
機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不良,使用壽命及機(jī)器精度直接影響生產(chǎn)效率,品質(zhì)也無法提升,甚至導(dǎo)致因設(shè)備故障造成停產(chǎn),造成浪費(fèi)且?guī)碣|(zhì)量隱患。
故障多,減少開機(jī)時(shí)間及增加修理成本。
4.原料、半成品、成品、待修品、報(bào)廢品隨意擺設(shè)
容易混料--品質(zhì)問題。
要花時(shí)間去找要用的東西--效率問題。
管理人員看不出物品到底有多少--管理問題。
增加人員走動(dòng)的時(shí)間--秩序與效率問題。
易造成堆積--浪費(fèi)場(chǎng)所與資金,導(dǎo)致微生物的繁殖,甚至導(dǎo)致變質(zhì)。
5.工具亂擺設(shè)
增加尋找時(shí)間--效率損失。
增加人員走動(dòng)--工作場(chǎng)所秩序。
工具易損壞,易造成交叉污染。
6.運(yùn)料通道不當(dāng)
工作場(chǎng)所不流暢。
增加搬運(yùn)時(shí)間。
易生危險(xiǎn)。運(yùn)料通道不當(dāng)
工作場(chǎng)所不流暢。
增加搬運(yùn)時(shí)間。
易生危險(xiǎn)。
7.工作人員位置或姿勢(shì)不當(dāng)
易生疲勞--降低生產(chǎn)效率增加品質(zhì)變異之機(jī)遇。
有礙觀瞻,影響作業(yè)場(chǎng)所士氣。
工作紀(jì)律和工作秩序很難保證,其他一切都無從談起。
3、5S的實(shí)施
整理(SEIRI)
將工作場(chǎng)所進(jìn)行清理,找出需要改善的事、地、物,任何物品區(qū)分為有必要與沒有必要的,除了有必要的留下來,其它的都清除掉。
目的:
騰出空間,空間活用。
防止誤用、誤送。
塑造清爽的工作場(chǎng)所。
注意:要有決心,不必要的物品應(yīng)斷然的加以處置,這是5S的第一步。
整頓(SEITON)
把留下來的必要的物品依規(guī)定位置擺設(shè),并放置整齊,加以標(biāo)識(shí)。
目的:
工作場(chǎng)所一目了然。
消除找尋物品的時(shí)間。
標(biāo)識(shí)清楚,防止誤用。
整整齊齊的工作環(huán)境。
消除過多的積壓物品。
注意:這是提升效率的基礎(chǔ)。
清掃(SEISO)
將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見與看不見的地方清掃干凈,保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗的環(huán)境。
目的:
保證清潔的環(huán)境,沒有附著物、易松脫物、易碎物等,杜絕異物隱患。
保證基本的衛(wèi)生環(huán)境,減少微生物的交叉污染。
遠(yuǎn)離消毒劑、清潔劑、潤(rùn)滑油等物質(zhì)的污染。
穩(wěn)定品質(zhì)。
清潔(SEIKETSU)
維持上面3S的成果,保持一個(gè)整齊、干凈、衛(wèi)生的工作場(chǎng)所。
素養(yǎng)(SHITSUKE)
每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣,并遵守規(guī)則行事,培養(yǎng)主動(dòng)積極的精神。
目的:
培養(yǎng)有良好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工。
營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神。
4、目視管理——標(biāo)識(shí)的作用
目視管理為管理上很簡(jiǎn)單、又很有效果的一種管理方法。其定義為;“一看便知”。
假如每個(gè)人均能“一看便知”,至少方便多了,不必浪費(fèi)找尋,也不會(huì)被誤用,包括新員工,當(dāng)然工作效率自會(huì)提高,異常事故也會(huì)減少。
什么是食品5S管理法?以上就是6S咨詢服務(wù)中心5S現(xiàn)場(chǎng)管理咨詢公司的相關(guān)介紹,目視管理,配合5S運(yùn)動(dòng)來進(jìn)行,能達(dá)到更好的效果。
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