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超市5S現(xiàn)場管理應(yīng)用

發(fā)布時間:2015-01-13發(fā)布作者: 6S咨詢服務(wù)中心 關(guān)注人數(shù):



6S現(xiàn)場管理咨詢公司指出5S管理源于日本,指在生產(chǎn)現(xiàn)場對人員、機器、材料、方法等生產(chǎn)要素進行有效的管理。而追溯5S,還是半個世紀(jì)之前,1955年,日本宣傳口號實則為“安全始于整理,終于整理整頓”,換言之,起初只有2S---整理和整頓。當(dāng)時推行目的僅僅為了作業(yè)空間和安全。后因生產(chǎn)和品質(zhì)控制的需要而逐步提出了3S,即清掃、清潔、修養(yǎng),從而使應(yīng)用空間及適用范圍進一步拓展,并掀起了5S的廣泛認(rèn)同。

5S管理即SEIRI(整理)、SEITON(整頓)、SEISO(清掃)、SEIKETSU(清潔)、SHITSUKE(素養(yǎng)),沒有實施5S的商場超市里,就可以感受到職場的臟亂,例如地板粘著垃圾,地上都是紙屑包裝袋,商品和箱子亂擺放,顧客和員工在狹窄的空間里行走。導(dǎo)進的新式設(shè)備也因為未加維護,經(jīng)過數(shù)月之后變成不良的機械,要使用的設(shè)備工具也不知道要放在何處等等,顯現(xiàn)了臟亂的現(xiàn)象。在這樣的環(huán)境當(dāng)中,員工在作業(yè)中自然會顯得松松垮垮的,對于規(guī)定的事項也不會時刻遵守,改變這樣的超市面貌,實施5S活動最為重要。從責(zé)任區(qū)域劃分、集中管理、人員責(zé)任制、目視標(biāo)簽標(biāo)線箭頭、貨架存貨水平、就近歸位、清理清點、整理整頓...原理就是5S的應(yīng)用。分門別類,劃分商品的功能區(qū)域,可以針對性的挑選;當(dāng)顧客取走商品,員工就填滿貨架,如果有存貨水平,那么就根據(jù)要求的數(shù)量填充;價格標(biāo)簽一一對應(yīng),促銷商品總是以不同的顏色顯示;當(dāng)商品凌亂,在責(zé)任區(qū)域內(nèi)就可以現(xiàn)場整理,恢復(fù)一新。

超市運用5S管理

具體地將5S管理應(yīng)用到這一場所可以通過以下途徑:

1、全體召開5S管理動員大會

意識影響行為,宣揚好5S的思想才能為5S的落實推進做好鋪墊。超市的高層領(lǐng)導(dǎo)、職能處室領(lǐng)導(dǎo)、分部領(lǐng)導(dǎo)參加動員會,同時根據(jù)調(diào)研分析收集到的素材,結(jié)合超市的發(fā)展要求講解 5S 管理的基本概念和重要性。要求各單位領(lǐng)導(dǎo)要高度重視這次的項目,密切配合項目組扎實做好 5S 管理真正落地。

2、成立推行組織

建立總部級和分部級的5S管理組織,建立完善的組織推廣機構(gòu) 比如成立推行委員會,推行辦公室等組織。可以由超市的主要領(lǐng)導(dǎo)出任5S活動推行委員會主任職務(wù),以示對此活動的重視支持。同時制定完善的實施計劃及時間日程,反復(fù)強調(diào)實行五S對人生的成長以及酒店管理帶來的好處,取得員工的認(rèn)同和承諾,使其積極主動參與實踐五S。定期抽空進行五S理論知識的培訓(xùn),觀看VCD案例,增長率強員工對五S的理解和認(rèn)識,減少工作上的誤區(qū),可以通過舉行有獎比賽等活動,來提高員工參與積極性。

3、擬定推行方針及目標(biāo)

推行5S管理時,制定方針作為導(dǎo)入的指導(dǎo)原則。告別昨日,挑戰(zhàn)自我,從細(xì)微之處著手,塑造超市的新形象。規(guī)范現(xiàn)場,提升人員品質(zhì)。方針的制定要結(jié)合企業(yè)具體情況,要有號召力,方針一旦制定,要廣為宣傳。對于目標(biāo)的制定,可以先設(shè)定期望目標(biāo),作為活動努力地方向,以及便于過程中的成果檢查。目標(biāo)的具體制定也要結(jié)合企業(yè)具體情況。

4、提出整改清單

選擇一個作業(yè)區(qū)開展一次現(xiàn)場活動。去現(xiàn)場之前,介紹本次活動的目的和程序,下發(fā)《整理清單》。在生產(chǎn)現(xiàn)場,小組成員對照檢查表進行檢查記錄。與主要管理人員在現(xiàn)場進行交流,結(jié)合實際進行輔導(dǎo),讓大家真正理解 5S 管理的內(nèi)涵和要求。現(xiàn)場活動結(jié)束后,進行總結(jié)并收回《 整理清單》。然后對內(nèi)容進行了歸納匯總。組織一次討論會。在討論會上,由 5S 小組成員對整理清單的整改建議進行評估,確定可以進行整改的項目。同時在會上制定出具體措施,明確責(zé)任單位。將這些問題整理成正式《 5S 整改項目清單》,提交總部審批。項目組按照具體負(fù)責(zé)實施整改跟進,公司各職能科室和領(lǐng)導(dǎo)予以支持和配合。

5、具體實施

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后,對生產(chǎn)現(xiàn)場需要留下的物品進行科學(xué)合理的布置和擺放,以便用最快的速度取得所需之物,在最有效的規(guī)章、制度和最簡捷的流程下完成作業(yè)。物品擺放要有固定的地點和區(qū)域,以便于尋找,消除因混放而造成的差錯;物品擺放地點要科學(xué)合理,例如,根據(jù)物品使用的頻率,經(jīng)常使用的東西應(yīng)放得近些(如放在作業(yè)區(qū)內(nèi)),偶而使用或不常使用的東西則應(yīng)放得遠(yuǎn)些(如集中放在庫房某處);物品擺放目視化,使定量裝載的物品做到過日知數(shù),擺放不同物品的區(qū)域采用不同的色彩和標(biāo)記加以區(qū)別。

把工作場所打掃干凈,設(shè)備異常時馬上修理,使之恢復(fù)正常。生產(chǎn)現(xiàn)場在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生灰塵、油污、垃圾等,從而使現(xiàn)場變臟。 臟的現(xiàn)場更會影響人們的工作情緒,使人不愿久留。因此,必須通過清掃活動來清除那些臟物,創(chuàng)建一個明快、舒暢的工作環(huán)境。自己使用的物品,如設(shè)備、工具等,要自己清掃,而不要依賴他人,不增加專門的清掃工;對設(shè)備的清掃,著眼于對設(shè)備的維護保養(yǎng)。清掃設(shè)備要同設(shè)備的點檢結(jié)合起來,清掃即點檢;清掃設(shè)備要同時做設(shè)備的潤滑工作,清掃也是保養(yǎng);清掃也是為了改善。當(dāng)清掃地面發(fā)現(xiàn)有雜物和油水泄漏時,要查明原因,并采取措施加以改進。

6、建立 5S 管理長效機制

為了使5S管理活動成為企業(yè)日常管理的一部分,避免搞5S整改活動時轟轟烈烈、活動過后冷冷清清的局面,可以設(shè)計5S管理的長效機制。5S管理活動應(yīng)長期堅持開展,持續(xù)改善,根據(jù)每個時期的重點工作,5S管理側(cè)重點應(yīng)有所調(diào)整。長效機制的建立,不僅使企業(yè)鞏固了5S管理活動的成果,而且始終繃緊5S管理這根弦,使這項活動可以長期深入開展下去。

當(dāng)然在此過程中不會一帆風(fēng)順,可能會遇到一些問題,比如:

(1)、有些人會認(rèn)為“5S”就是搞衛(wèi)生,過了大掃除之后,不知道下一步工作該怎么做了?俗話說:搞完衛(wèi)生了,“5S”也就結(jié)束了,可是“5S”不等于打掃衛(wèi)生,5S管理是一個長久的過程,要堅持開展,持續(xù)改善。

(2)、提案活動中所體現(xiàn)的提案由量到質(zhì)的過程中難于突破。

(3)、在推行“5S”活動的初期,中、高層管理人員如何樣做到“身先士卒”?

(4)、將“5S”活動融入到日常的工作中去,這句話聽起來容易,但做起來難,為什么,員工心想,我們的工資沒有增加,但我們的工作量增加了,你們是站著說話不腰疼?如何樣去說服員工是個很大的問題。

(5)、5S活動很容易流于形式,該怎么避免這一問題呢?首先5S活動一時做好容易,長期做好不容易,因此5S活動需要不斷地創(chuàng)新強化。此外,在5S活動有很好的寄出后,推行全面生產(chǎn)管理,不失為一個較好的選擇。

“5S"活動開展起來比較容易,可以搞得轟轟烈烈,在短時間內(nèi)取得明顯的效果,但要堅持下去,持之以恒,不斷優(yōu)化就不太容易。因此,開展“5S”活動,貴在堅持,為將這項活動堅持下去,企業(yè)首先應(yīng)將“5S”活動納入崗位責(zé)任制,使每一部門、每一人員都有明確的崗位責(zé)任和工作標(biāo)準(zhǔn);其次,要嚴(yán)格、認(rèn)真地搞好檢查、評比和考核工作、將考核結(jié)果同各部門和每一人員的經(jīng)濟利益掛鉤;第三,要堅持PDCA循環(huán),不斷提高現(xiàn)場的“5S”水平,即要通過檢查,不斷發(fā)現(xiàn)問題,不斷解決問題。因此,在檢查考核后,還必須針對問題,提出改進的揩施和計劃,使“5S”活動堅持不斷地開展下去。5S活動推行過程中還會出現(xiàn)很多問題,但是只要有效及時地解決,便會得到十倍、百倍的回報。

 

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