先說說什么是定置管理？定置管理是根據(jù)物流運(yùn)動(dòng)的規(guī)律性，按照人的生理、心理、效率、安全的需求，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中的人、物、場(chǎng)所三者之間的關(guān)系進(jìn)行科學(xué)地分析研究，使之達(dá)到最佳結(jié)合狀態(tài)的一門科學(xué)管理方法，為進(jìn)一步規(guī)范辦公場(chǎng)所的物品管理，創(chuàng)造優(yōu)美、舒適的工作環(huán)境，塑造分公司良好的企業(yè)形象，根據(jù)一流供電企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，6S培訓(xùn)公司結(jié)合企業(yè)的實(shí)際，特制定本辦法。

定置管理是實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)的重要手段，是食品安全衛(wèi)生管理的重要組成部分，它通過研究生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，人與物的關(guān)系，按工藝和生產(chǎn)的需要，將物科學(xué)的固定位置的管理活動(dòng)，其目的在于實(shí)現(xiàn)人物、現(xiàn)場(chǎng)一體化，使三者有機(jī)地結(jié)合在一起，做到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的科學(xué)化、規(guī)范化，實(shí)質(zhì)是：徹底清除生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中處于C狀態(tài)的物品，并使A狀態(tài)永久保持下去，整頓改善處于B狀態(tài)的物品，使之達(dá)到A狀態(tài)。其作用表現(xiàn)在：改善了食品安全衛(wèi)生文明生產(chǎn)的環(huán)境條件，有利于提高食品安全衛(wèi)生質(zhì)量，并提高生產(chǎn)效率，有利于實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，促進(jìn)管理水平的提高，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)職工職業(yè)道德、文化修養(yǎng)素質(zhì)的提高。

為搞好公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的文明生產(chǎn)，建立良好的生產(chǎn)秩序，保證糕點(diǎn)、面包、月餅等食品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，提供優(yōu)良的食品GMP環(huán)境條件，建設(shè)高度的精神文明。為此，特制定本定置管理制度。

一、定置管理辦法

1、在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，由HACCP小組副組長(zhǎng)及人事行政部門負(fù)責(zé)推動(dòng)全公司的定置管理工作，各主管部門為定置管理承擔(dān)各自相應(yīng)的職能責(zé)任。

2、各車間、科室設(shè)置兼職定置員一名，開展定置管理工作。

3、每月由HAPPC小組副組長(zhǎng)及人事行政部門對(duì)公司定置管理工作進(jìn)行考核與獎(jiǎng)罰掛鉤。

4、由HAPPC小組副組長(zhǎng)及人事行政部門組織人員定期（原則上每月兩次）深入各車間、科室檢查定置情況，將定置執(zhí)行情況記錄整理，上報(bào)公司績(jī)效考評(píng)小組作為考核依據(jù)。

二、定置的類型

根據(jù)公司的實(shí)際情況，定置可分為四類：

1、區(qū)域定置管理

區(qū)域定置是指將生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)劃分為若干區(qū)域規(guī)定各類物品擺放在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)，可通過區(qū)域責(zé)任制促進(jìn)操作者及時(shí)處理停滯在自己責(zé)任區(qū)內(nèi)的物品。

(1)、現(xiàn)場(chǎng)劃分區(qū)域：根據(jù)工序不同可劃分出成品、半成品、包裝品、輔料、原料、合格品、不合格品、待驗(yàn)區(qū) 、生產(chǎn)工具箱、容器、操作員工飲水區(qū)等區(qū)域。

(2)、各區(qū)域用標(biāo)準(zhǔn)信息，符號(hào)標(biāo)明，可用不同顏色區(qū)分區(qū)域，為合格區(qū)（綠色），不合格區(qū)（紅色），待驗(yàn)區(qū)（黃色）。

2、倉(cāng)庫定置管理

倉(cāng)庫內(nèi)必須整潔、文明、安全外，還要做到庫內(nèi)物品儲(chǔ)存、運(yùn)輸工具、計(jì)量器具、消防設(shè)施等都應(yīng)按規(guī)定定置擺放。

(1)、劃出通道線，做好標(biāo)記，不得在通道線內(nèi)堆放物件，保證通道暢通。

(2)、設(shè)置合格區(qū)、不合格區(qū)、待驗(yàn)區(qū)、臨時(shí)停滯區(qū)（用以檢查質(zhì)量和調(diào)整物流）。

(3)、對(duì)有毒、劇烈、貴重、易燃、易爆物品要特別定置。

(4)、設(shè)置各種信息標(biāo)志、帳卡，并使其定置標(biāo)準(zhǔn)化。

3、辦公室定置管理

辦公室內(nèi)辦公用具（辦公桌、文件柜等）及衛(wèi)生生活用品（茶杯、衣物等）均要定置，急辦文件需特殊定置，設(shè)計(jì)定置圖和各類文件儲(chǔ)存流程圖，規(guī)定文件的儲(chǔ)存期限、歸檔期限，保管人各種信息標(biāo)志也要定置。

4、工具箱柜定置管理

每個(gè)工具箱柜都要設(shè)計(jì)定置圖，定置圖和工具卡片貼在工具箱門的內(nèi)壁，同工種、同工序的工具箱，其物品的擺放要標(biāo)準(zhǔn)化。

三、定置要求

1、車間的定置要求。有關(guān)的物品。

(1)、徹底消除與生產(chǎn)無關(guān)的物品。

(2)、各工序班組生產(chǎn)使用的機(jī)臺(tái)、工具箱、容器計(jì)量器具、生產(chǎn)用具、運(yùn)輸工具等要求定置。

(3)、現(xiàn)場(chǎng)操作者根據(jù)機(jī)臺(tái)位置定位定置。

(4)、更衣柜內(nèi)的定置定位。

(5)、設(shè)計(jì)出（車間）及班組的定置圖。

(6)、將每層樓的定置圖置于進(jìn)口處。

(7)、工具箱柜內(nèi)必須實(shí)行定置。

(8)、車間可根據(jù)本部門實(shí)際情況制定出具體實(shí)施細(xì)則。

(9)、設(shè)立定額表，標(biāo)明定置件數(shù)。

(10)、CCP點(diǎn)定置。

2、倉(cāng)庫及辦公室定置要求

(1)、設(shè)置消防設(shè)施區(qū)域。 

(2)、設(shè)置計(jì)量器具區(qū)域。

(3)、各類手推車定置定位。

(4)、設(shè)計(jì)出倉(cāng)庫及辦公室的定置圖置于進(jìn)口處。 

(5)、儲(chǔ)存物品應(yīng)保持相對(duì)固定，設(shè)立位置臺(tái)帳。