一、5S管理實施的前提

1、首先引起領導的重視，大力支持推廣。

6S咨詢服務中心5S管理培訓公司概述：5S生產管理的實施必然會遇到障礙。領導的決心和執(zhí)行的徹底性和有效性起著重要作用。

5S管理培訓

2、明確責任鏈。

每個人都有事情要做，一切都在別人的控制之下，每個人都有責任。責任明確，權責平等，分工明確，強調合作。

3、形成生產管理網絡。

建立5S管理實施專家組。執(zhí)行機構、監(jiān)督機構和管理機構有效合作，各司其職，努力垂直達到目的，水平達到邊緣。每個主管都應該主動承擔責任，領導者應該以身作則，讓員工在這個問題上達成共識。

4、制定5S管理的方針、目標和實施內容。5S管理按順序逐步實施。每個步驟都在適當的地方實施，這樣可以事半功倍。

二、餐飲業(yè)5S管理內容

三、餐飲業(yè)5S管理方法

1.5S管理-常規(guī)組織

高層領導要重視這一點，在人力、財力和物力上給予大力支持，建立完善的組織和推廣組織，制定完善的實施計劃和時間表，反復強調五個常任理事國的實施給生活和酒店管理的發(fā)展帶來的好處，獲得員工的認可和承諾，使他們積極參與五個常任理事國的實踐。定期花時間對P5進行理論知識培訓，觀察VCD案例，提高員工對P5的理解和理解率，減少工作失誤，舉辦有獎競賽，提高員工參與積極性。

2.5S管理-定期整改

量化和定位所需的人、事物和事物。前一步完成后，科學合理地安排和放置生產現場遺留的物品，以Z快的速度獲得所需物品，并按照Z有效的規(guī)章制度和Z簡單的流程完成作業(yè)。

整改活動的要點如下：①放置物品應有固定的地點和區(qū)域，以便于查找和消除混合造成的錯誤。(2)文章應放在科學合理的地方。例如，根據物品的使用頻率，經常使用的物品應放得更近(例如在操作區(qū))，偶爾使用或不常使用的物品應放得更遠(例如集中在倉庫的某個地方)。(3)可視化物品的放置，以便了解隨時間推移定量裝載的物品數量。不同的顏色和標記用于區(qū)分放置不同物品的區(qū)域。

商品在生產現場的合理擺放有利于提高工作效率和產品質量，保證生產安全。

3.5S管理-定期清潔

清理工作場所，如果設備出現異常，立即進行維修，使其恢復正常。生產現場會產生灰塵、油污、垃圾等。在生產過程中，使現場變臟。骯臟的場景甚至會影響人們的工作情緒，使人們不愿久留。因此，必須進行清潔活動來清除污垢，創(chuàng)造明亮舒適的工作環(huán)境。

清潔活動的要點如下：①自己使用的設備、工具等物品應由自己清潔，不依賴他人，也不需要增加專門的清潔人員。(2)設備的清潔，重點是設備的維護。清洗設備應與設備的例行檢查相結合，清洗是例行檢查。清潔設備應同時潤滑。清潔也是維護。(3)清潔也是要改進的。清掃地面、發(fā)現雜物和油水滲漏時，找出原因并采取措施加以改善。

4.5S管理-常規(guī)標準

它是為了規(guī)范酒店的一些好的工作方法或理念，制定一套有效的工作標準、規(guī)章制度，并組織員工經常學習。向每個人灌輸按規(guī)定方式做事的能力，創(chuàng)造一個有良好習慣的工作場所。教每個人如何做事并付諸實踐，這樣我們就可以摒棄壞習慣，養(yǎng)成好習慣。這個過程幫助人們養(yǎng)成制定和遵守規(guī)章制度的習慣。

5.5S管理——定期自律

通過不斷的自律，員工可以加強自我約束，自覺克服不良習慣，摒棄工作中的任意性，將日常工作變成一個“持續(xù)”的詞。同時，要加強員工自身素養(yǎng)的提高，即修養(yǎng)，提高員工素養(yǎng)，形成嚴格遵守規(guī)章制度的習慣和作風，這是“5S”活動的核心。沒有人員素質的提高，各種活動就不能順利進行，也不能持久。因此，要把握“5S”活動，我們應該始終把重點放在提高人的素質上。

4.5S咨詢公司總結5S管理在餐飲業(yè)中的作用

1.5S是沉默但Z有進取心的推銷員。因為我們可以獲得清潔工廠的聲譽和客戶對產品質量的信任。

2.5S管理規(guī)則可以吸引許多人參觀工廠，從而改善組織的形象。

3.一個干凈整潔的工廠將能夠吸引顧客的訂單愿望。

4.在干凈整潔的工作場所工作的員工都有被認可和表揚的榮譽，從而促進了組織團隊精神和生產力的提高。

5.5S工作場所是一個節(jié)約的地方，因為5S理論是基于零基礎管理來降低成本、浪費和庫存。

6.5秒鐘后，減少浪費后將節(jié)省生產時間。當然，交貨延遲會自動消失。

7.建立5S的組織是一個光明而有遠見的工作場所。人行道和聚集區(qū)有清晰的標記，不會違反通行原則。工作服和安全防護設備應保持整潔，員工應有安全舒適的工作環(huán)境。

8.5S也是建立標準化的推動者。通過習慣性的紀律要求，每個員工都可以正確地執(zhí)行任務，任何員工都可以立即在任何工作場所開始操作，并隨時朝著零質量缺陷的目標前進。

9.無論哪個行業(yè)開始實施5S管理規(guī)則，都會創(chuàng)造一個令人滿意的工作場所。它還可以推動整個組織改善氛圍。員工認為他們有示范作用，并且會更愿意改進以實現對工作的充分參與。

10.5S活動的實施還可以培養(yǎng)一批有計劃、有能力、能獨立管理的干部員工。

如上所述，實施5S有很多好處，這當然是5S必須實施的原因。

5S管理實施有什么前提？以上就是6S咨詢服務中心5S管理培訓公司的相關介紹，做好企業(yè)的5S管理工作就是為精益生產管理活動打下基礎，讓精益生產管理在企業(yè)中發(fā)展有一個良好的前提。