大年將至，也是食品業(yè)最繁忙的時節(jié)之一，今天，5S現(xiàn)場管理培訓(xùn)公司為大家分享食品公司5S現(xiàn)場管理實(shí)施技巧，食品從國家層面，公民需求和關(guān)注度越來越高，要求也是越來越高，這也是一個國家經(jīng)濟(jì)提高的過程表現(xiàn)，公民對生活質(zhì)量提高的同時，食品5S現(xiàn)場管理活動在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中顯得更為重要和迫切。

食品公司5S現(xiàn)場管理要落地一定要和團(tuán)隊(duì)績效目標(biāo)緊密關(guān)聯(lián)。讓每位員工都看能到5S現(xiàn)場管理如何能提高效率，能看到安全保證，能看到食品安全的法寶，這樣5S現(xiàn)場管理才能持續(xù)。5S現(xiàn)場管理工作是企業(yè)所有管理的基礎(chǔ)，5S也是是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級中的切入口，5S是企業(yè)發(fā)展壯大過程中的護(hù)航法寶；只有高層、中層，員工正確的認(rèn)識才能讓5S現(xiàn)場管理工作在企業(yè)中持續(xù)推進(jìn)。

1、如何正確認(rèn)識5S現(xiàn)場管理，這個在其他地方已經(jīng)詳細(xì)的闡述，在這里就不重復(fù)了。

2、持之以恒，持續(xù)改善

食品5S現(xiàn)場管理是一項(xiàng)長期性的活動，而不是臨時活動；要使之推行工作持久、有效，必須提高推行過程中對控制的執(zhí)行力，把5S推進(jìn)到上至總經(jīng)理下至員工的層次，形成一種全員參與的氛圍。保持和鞏固5S現(xiàn)場管理驗(yàn)收成果，避免出現(xiàn)滑坡現(xiàn)象，是5S現(xiàn)場管理工作的重點(diǎn)。可以將5S現(xiàn)場管理作為領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)長期考核指標(biāo)，通過領(lǐng)導(dǎo)的執(zhí)行力來推動5S現(xiàn)場管理的長期性。

3、責(zé)任落實(shí)，人人有責(zé)

食品公司成立5S推行委員會及5S革新推行辦，從組織高度來保障5S活動推行的重視程度，實(shí)施到位?？刂撇涣虺霈F(xiàn)偏差的原因在于領(lǐng)導(dǎo)者的執(zhí)行力不夠，因此，在實(shí)施5S現(xiàn)場管理咨詢的過程中，企業(yè)要通過教育和培訓(xùn)強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)者的執(zhí)行力，使領(lǐng)導(dǎo)干部時刻清楚自己在5S現(xiàn)場管理活動中應(yīng)當(dāng)負(fù)有的責(zé)職，并切實(shí)履行。領(lǐng)導(dǎo)在實(shí)施5S現(xiàn)場管理中應(yīng)采用自上而下的方式編制組織機(jī)構(gòu)，做到職責(zé)明確、各司其職，讓大家知道負(fù)責(zé)人是誰，分別負(fù)責(zé)什么內(nèi)容，給各個部門一個聯(lián)絡(luò)的窗口。在這一活動的準(zhǔn)備階段，首先通過組織保障，打消員工甚至動部分中層干部的應(yīng)付心態(tài)。

4、及時宣傳，即時激勵

食品公司5S現(xiàn)場管理活動的推進(jìn)過程就是宣傳推進(jìn)的過程，企業(yè)可以通過內(nèi)部刊物、電子郵件、內(nèi)部信息以及質(zhì)量動態(tài)簡報及各單位的宣傳欄，進(jìn)行長時間地、連貫地宣傳5S現(xiàn)場管理知識和及方法。同時，制定科學(xué)的5S現(xiàn)場管理制度和獎懲標(biāo)準(zhǔn)，以獎為主，以懲為輔，每月舉行發(fā)表會，表彰優(yōu)秀的改善事例、提案人員等，鼓勵全體員工積極參與公司改善活動，對表現(xiàn)突出的部門或員工實(shí)施物質(zhì)獎勵，把員工從一開始的被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訁⑴c。

5、目視、看板、顏色管理

目視管理，是5S活動中一項(xiàng)既簡單又有效果的實(shí)施技巧，其定義為“一目了然”，這種管理方式可以貫穿于各個管理領(lǐng)域之中，其重點(diǎn)在于標(biāo)識的管理藝術(shù)。對于標(biāo)識的字體和大小會直接影響工作現(xiàn)場的觀感。試想同一部門同一種物品，標(biāo)識卻不一樣；一樣大小的標(biāo)識字體卻不一樣，都會有失和諧，其實(shí)這也是一種企業(yè)文化素養(yǎng)因子的體現(xiàn)。

看板管理，看板管理是將管理項(xiàng)目(信息)通過各類管理看板揭示出來，使管理狀況眾人皆知。根據(jù)具體管理項(xiàng)目的不同，看板的內(nèi)容和名稱也不盡相同。在看板制作中需要考慮的幾點(diǎn)是:張貼位置應(yīng)選在離現(xiàn)場較近或員工必經(jīng)道路近；高度要適中，以正常人平視高度最佳；看板內(nèi)容簡明扼要，布局清晰、分類合理，一看便知；對不起作用的看板應(yīng)及時調(diào)整或拆除。

6、紅牌作戰(zhàn)，閉環(huán)管理

5S活動展開后，需要對存在的問題要進(jìn)行整理、整頓。紅牌作戰(zhàn)是指對現(xiàn)場不用不要物品進(jìn)行處理工具，需要整改的地方懸掛紅牌，使大家明確問題，從而達(dá)到整改的目的。懸掛紅牌要注意切入點(diǎn)，循序漸進(jìn)，從一些重點(diǎn)部位做起，逐漸展開，否則，不僅會出現(xiàn)“漫山遍野一片紅”的尷尬局面，而且整改項(xiàng)目過多，員工執(zhí)行起來困難，容易打消員工積極性，出現(xiàn)情緒化。

在紅牌懸掛過程中，要理由充分，事實(shí)確鑿，頻率不可太高，明確紅牌懸掛的對象是整改項(xiàng)目而不是人，不能針對個人掛紅牌，否則，不僅達(dá)不到整改目的，而且容易引發(fā)沖突。

懸掛紅牌后，不可撒手不管，要進(jìn)行跟進(jìn)管理，對懸掛紅牌的地方，定期檢查、抽查的方式，形成素養(yǎng)，真正達(dá)到整理、整頓目的，最終所紅牌問題必須形成閉環(huán)結(jié)果。

另外，要重視標(biāo)識的顏色管理，不同的顏色、亮度和彩度都會給人不同的感覺，通過顏色起運(yùn)用顏色產(chǎn)生視覺注意的效果，不必透過文字?jǐn)⑹鰜韰^(qū)分、提醒注意，從而能達(dá)到管理的目的。

以上是7S管理培訓(xùn)公司根據(jù)食品行業(yè)推進(jìn)5S現(xiàn)場管理一些方法，各個企業(yè)在推行過程中有自己的實(shí)際情況，但主要目的都是通過5S的“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)”，不斷規(guī)范現(xiàn)場管理，以提高工作質(zhì)量和效率，達(dá)成過程中讓員工養(yǎng)成良好習(xí)慣，按照標(biāo)準(zhǔn)做事的習(xí)慣，從而確保食品安全和提高生產(chǎn)效率。