6S咨詢服務(wù)中心5S現(xiàn)場管理咨詢公司訊 自9月起，我市部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開始推行“6S管理模式”。這是記者10月9日從市市場監(jiān)督管理局獲悉的。

“6S管理模式”，是以整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全為主要內(nèi)容的標準化管理體系。據(jù)了解，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，市市場監(jiān)督管理局結(jié)合食品企業(yè)實際狀況和不同食品生產(chǎn)加工的特殊要求，一企一策，指導(dǎo)食品小作坊升級改造，將“6S管理模式”貫穿食品生產(chǎn)企業(yè)整個經(jīng)營、生產(chǎn)、安全、質(zhì)量、成本、效益的各項活動之中，為食品生產(chǎn)加工提供一個安全、可追溯的作業(yè)場所。在食品流動環(huán)節(jié)，我市將在每個縣（市）區(qū)1個大型商超、2個中型商超、3個小型食雜店創(chuàng)建樣板，隨后在全市施行6S標準化管理模式。在餐飲環(huán)節(jié)，該局將著力開展一場“廚房革命”，從食品安全示范街、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店以點帶面進行推進。

為推動“6S管理模式”的推廣，我市采取先易后難、逐步推進的方式，9月在各縣三分之一、各區(qū)二分之一食品生產(chǎn)經(jīng)營單位先期進行試點推廣，11月底前全市生產(chǎn)經(jīng)營單位全部實現(xiàn)“6S管理模式”。

“為保證該管理模式得到全面推進，我們將通過深入推進‘亮劍執(zhí)法’，對屢次督促不行動、不達標或者拒不整改的生產(chǎn)經(jīng)營單位，依法依規(guī)進行處罰、關(guān)?；蛘呗?lián)合取締。”市市場監(jiān)督管理局局長馬紅賓介紹。

（本文來自：騰訊新聞）