在不久前召開的中國黃酒市場研討會上，中國黃酒協(xié)會秘書長、著名黃酒專家沈振昌先生在談到黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢時，特別強調(diào)了創(chuàng)新的重要性。作為傳統(tǒng)國粹的黃酒，亟需在品牌、文化、技術(shù)工藝、市場開發(fā)等各個方面創(chuàng)新提升，給傳統(tǒng)形象要注入更多時尚元素。而在創(chuàng)新方面，以勝景山河為代表的“湘派黃酒”給沈振昌先生留下了深刻印象，“以前在很多人的印象中，提到中國的黃酒一般會想到江浙紹興酒，但事實上，這幾年內(nèi)陸黃酒的迅猛發(fā)展，像勝景山河就表現(xiàn)得很突出，并開辟了很多新的市場，大有趕超江浙黃酒之勢，極大地推動了中國黃酒的普及與傳播，勝景山河獨特的創(chuàng)新意識就是其發(fā)展的核心動力。”沈振昌如是對記者說。

在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會最近公布的“湖南消費者最喜愛的黃酒品牌”中，湖南勝景山河旗下的“古越樓臺”品牌雄居榜首。據(jù)湖南勝景山河董事長姚勝介紹，勝景山河開全國生物技術(shù)釀酒之先河，其自主研發(fā)的“四酶二曲一酵母——多種生物酶釀造黃酒的方法已經(jīng)獲得”國家技術(shù)創(chuàng)新發(fā)明專利。正是這種先進的科學的多酶生物技術(shù)的工藝，使得古越樓臺醇美郁香，口感獨特。目前，在全國黃酒行業(yè)中能使用這種工藝技術(shù)的只此勝景山河一家。

為開發(fā)中國黃酒新產(chǎn)品，提高中國黃酒釀造工藝技術(shù)，勝景山河還積極整合各類外部資源和中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會合作建立“花雕黃酒新產(chǎn)品研發(fā)基地”，利用勝景山河研發(fā)基地的場地、設(shè)備、器具和研發(fā)資源，黃酒協(xié)會不定期委派相關(guān)專家和技術(shù)人員進行工藝、技術(shù)、配方輔導和分析等指導工作，并提出工藝、技術(shù)、設(shè)備改進的建議。同時，勝景山河還與江南大學等專業(yè)院校合作，聯(lián)合組建技術(shù)研發(fā)中心平臺，以優(yōu)勢互補、共贏發(fā)展的原則，共同組建“湖南勝景山河生物科技江南大學技術(shù)研發(fā)中心”和“江南大學湖南勝景山河生物黃酒新技術(shù)研發(fā)中心”，江南大學將其現(xiàn)有的發(fā)酵技術(shù)科研成果與勝景山河共享，為勝景山河提供實驗基地，在新黃酒技術(shù)攻關(guān)和生物多肽黃酒產(chǎn)品加工，黃酒功能性食品產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品安全性研究，黃酒產(chǎn)品新包裝的設(shè)計，生產(chǎn)流程的自動化控制研究上進行深入合作，系統(tǒng)改進。

在生產(chǎn)管理上，勝景山河學習借鑒國外IT行業(yè)、汽車行業(yè)先進的生產(chǎn)管理制度與方法，建立起屬于自己的生產(chǎn)過程管理的7S管理制度，在黃酒行業(yè)第一家大膽推行7S培訓，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范化、科學化，從細節(jié)處從各流程中確保產(chǎn)品的質(zhì)量，全面實施精細化的管理，推行“精釀黃酒”工程。

在營銷創(chuàng)新方面，勝景山河營銷團隊對重點市場創(chuàng)造性地實施“三五工程”營銷戰(zhàn)術(shù)，充分體現(xiàn)了企業(yè)開拓市場的“奇正之道”，其對邊際市場所實施“先入為主跑馬圈地戰(zhàn)術(shù)”，運用“總代理”、“特級經(jīng)銷商”、“分銷商”、“直銷”相結(jié)合的“組合式銷售模式”，率先搶占市場，構(gòu)筑起抵御競爭對手的堡壘。多年來，勝景山河通過積極創(chuàng)新營銷模式，已能達到其在中國黃酒業(yè)界首度提出的“讓經(jīng)銷商先富起來”、“與經(jīng)銷商共同成長”的理念，與經(jīng)銷商由傳統(tǒng)的“買賣關(guān)系”轉(zhuǎn)換成為“新型的戰(zhàn)略合作伙伴”協(xié)作關(guān)系。（文章來源：中國經(jīng)營報）